我們都知道，不吃早飯容易得膽結石，可是沒想到，長期不按時吃飯也容易得膽結石，因為膽囊是儲藏膽汁用的，只有在吃東西之后膽囊收縮，才會把膽汁排到腸道中，去幫助消化和吸收食物。

膽汁中含有膽固醇、膽汁、膽鹽等成分，正常情況下這些成分保持在平衡狀態，不會析出。如果長期不吃早飯，膽汁在膽囊中待的時間太長，會導致部分成分析出形成結晶，結晶大了就會變成結石。

還在饑一頓飽一頓的年輕人調侃道：如果按時吃飯會成了“豬的形狀”，可不按時又膽結石，你告訴我，豬和結石怎么選？

膽結石在我國的發病率在10%左右，以女性多發，而其中生完孩子的又占了大多數，所以膽結石除了跟不按時吃飯、雌激素以外，還跟心情有關。膽結石形成的原因很多，當膽囊排空能力減弱，或者膽固醇過多就容易沉淀形成膽結石。

并不是每一個有膽結石的人都會有癥狀

一部分并沒有癥狀，只是通過體檢發現，稱為無癥狀膽結石。而另一部分有癥狀的膽結石，癥狀也多樣化。比較典型的癥狀就是膽絞痛，位置一般在右上腹或者上腹部，在飽餐、進食油膩食物后或臥床休息體位改變時更容易發作，甚至可以向右肩背部放射。

還有的癥狀不明顯，僅僅表現為上腹部隱痛，或者僅僅是飽脹不適、噯氣、打嗝的癥狀，往往容易被忽略。急性膽囊炎病情加重時，可以出現全身性癥狀，比如高熱寒戰，全身的乏力，這往往提示病情較重了。

一般來說，高脂飲食或者有高脂血癥更容易導致膽結石的發生

結石還有可能造成膽源性的胰腺炎

膽道，顧名思義就是膽汁通過的一個通道，正常情況下，人體的肝臟是分泌膽汁的，分泌膽汁以后，通過膽道走到膽囊里儲存。

膽汁是肝臟分泌的，不是膽囊分泌的，膽囊就是一個容器，只有儲存的功能。當你吃完飯需要膽汁的時候，膽囊收縮通過膽總管把膽汁排出到腸子里，幫助消化食物。

?這也是為啥做腹部彩超的時候，讓空腹的原因。因為你吃完飯，膽囊就把膽汁排出去，膽囊就空了，容易看不到，看不清楚。

大部分膽囊結石，既不引起膽囊梗阻，也不引起膽囊炎，這種叫無癥狀膽囊結石。如果結石把膽囊頸和膽囊管堵住了，膽汁就流不出去了，看圖

膽汁流不出去，長時間滯留在膽囊內，膽囊能吸收膽汁中的水分（濃縮膽汁），膽汁水分少了，濃度就高了，高濃度的膽汁可以損害膽囊粘膜。

此外，膽囊內的膽汁流不出去，就成了一灘死水，通過膽總管逆行進來的細菌也排不出去，細菌在膽囊里面生兒育女，繁衍生息，加上濃縮的膽汁損害了膽囊的粘膜這樣細菌就乘虛而入，于是乎“急性結石性膽囊炎”就發生了。

預防膽囊結石，每餐吃什么可能更重要：①多喝牛奶 ②多吃蔬菜水果 ③多吃全谷物，少吃油炸高熱量食物。膽結石的風險因素是年齡、性別、遺傳等沒辦法改變的，但飲食、生活方式是我們能選擇的。